Matlada

Matlada är ett offlineverktyg för portionskontroll, packning och batchuppföljning vid tillagning av matlådor. Appen är utformad för mindre kök, cateringverksamhet och förberedelsemiljöer där varje låda behöver kopplas till rätt maträtt, mängd, märkning och kontroll. I Matlada skapar du först en produktionsbatch och registrerar de maträtter som ingår. Varje rätt kan få ett eget batchnummer, tillagningstid, förvaringsstatus, portionsstandard och allergeninformation. Appen fokuserar inte på generell arbetsfördelning. I stället kontrolleras själva packningen. Ris, huvudrätt, tillbehör och kalla komponenter kan få egna mängdintervall. Användaren kan markera varm och kall zon, separera sås, undvika kontakt mellan allergener och ange ordningen för packning. Varje matlåda kan kopplas till en viss menyvariant och ett individuellt lådnummer. Innan förslutning kontrolleras mängd, placering, läckagerisk, lock, etikett och datum. Om en låda avviker kan den spärras för ompackning. Matlada stödjer även provportioner och stickprov. Ett prov kan kopplas till samma produktionsbatch och innehålla tid, förvaring och kontrollresultat. Om ett problem upptäcks kan användaren se vilka lådor som berörs och registrera ompackning, kassation eller återkallelse. Viktiga funktioner: Produktionsbatch för varje tillagningsomgång Maträttsbatch med portionsstandard Separering av varma och kalla komponenter Allergenmarkering och kontaktbegränsning Packningsordning för varje menyvariant Lådnummer och menyvariant per portion Kontroll av vikt, mängd och placering Förslutning, etikett och datumkontroll Provportion och stickprov kopplade till batch Avvikelse, ompackning och batchspårning Lokal sammanställning av godkända och spärrade lådor Ingen allmän köksplanerare, ingen personalfördelning och ingen generisk uppgiftslista Matlada är ett dokumentations- och kontrollverktyg. Appen ersätter inte livsmedelssäkerhetsrutiner, temperaturkrav, lokala regler eller ansvarig köksledning. Alla värden och beslut registreras av användaren.